Cuisine du Maroc

Mélant avec délicatesse et originalité le sucré et le salé, la gastronomie marocaine se consomme accompagnée d'excellents vins rouges ou rosés.

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Un pays de culture est aussi la plupart du temps un pays de bonne cuisine et le Maroc respecte la règle. En vacances dans ce pays, le touriste aura l'embarras du choix devant la richesse du terroir marocain. Ici, le couscous se décline de mille manières respectant les variantes propres à chaque région. De même pour les tagines servies dans le plat du même nom qui pourront être élaborés à base de mouton, poulet ou dans les régions côtières de poisson. La pastilla est un feuilleté farci au pigeon et abondamment sucré avec miel et amandes. L'ensemble de ses plats seraa relevé d'épices ou d'herbes aromatiques.

Les restaurants, tout comme les petites gargottes installées le long des routes vous serviront cet ensemble de plats et pour un casse-croute rapide, un sandwich avec brochettes ou merguez fera l'affaire.

Comment accompagner la cuisine Marocaine? Bonne question qui amène plusieurs réponses: Certains vous conseilleront le thé à la menthe. Ce serait oublier que le Maroc est un pays de vignobles produisant des crus non négligeables tels le K'sar ou le vin gris de Boulaouane. Sans égaler les routes de vins de france ou d'Espagne, le gourmet séjournant au Maroc pourra visiter quelques caves et faire une degustation de vins au domaine du Val d'Argan dans les environs d'Essaouira, ou au Château Roslane à Meknès.

Le repas marocain s'achève traditionnellement avec des pâtisseries orientales dont l'amande constitue l'ingrédient de base. Et à ce moment du repas, admettons, laissez-vous tenter par un thé à la menthe.